ลุยยกระดับผู้ประกอบการ สร้างมูลค่าอุตสาหกรรม-ธุรกิจกาแฟเมืองน่าน

สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดน่าน ขนผู้ประกอบการกาแฟน่านกว่า 24 ร้านกาแฟดังทั่วจังหวัดน่าน พร้อมด้วยเครือข่ายผู้ประกอบการ จังหวัดน่าน รวมกว่า 36 ราย โดยมีผู้ประกอบการที่ได้รับการพัฒนาและเสริมสร้างองค์ความรู้ด้านการแปรรูปกาแฟ เพื่อเพิ่มมูลค่าและเชื่อมโยงตลาด จำนวน 15 ราย นำผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนา ร่วมทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์กาแฟน่าน ระหว่างวันที่  20-21 กันยายน 2568 ณ ข่วงเมืองน่าน (ข่วงน้อย) โดยมีนายบรรจง ขุนเพชร รองผู้ว่าราชการจังหวัดน่านเป็นประธานในพิธีเปิดงาน

นายบรรจง ขุนเพชร รองผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน กล่าวว่า จังหวัดน่านเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่สำคัญ มีลักษณะภูมิประเทศและภูมิอากาศที่เหมาะสม กับทั้งเพาะปลูกได้ทั้งกาแฟสายพันธ์อาราบิก้า และโรบัสต้าที่มีคุณภาพ มีอัตลักษณ์โดดเด่นในเรื่องรสชาติและความหอม ทำให้เมล็ดกาแฟน่านได้รับรางวัลจากการประกวดในเวทีระดับประเทศและระดับนานาชาติอย่างต่อเนื่อง เป็นหนึ่งในความภาคภูมิใจของเกษตรกรจังหวัดน่าน และการจัดงานแสดงผลงานผลิตภัณฑ์ต้นแบบกาแฟน่าน พร้อมทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์กาแฟน่าน NAN COFFEE THE CREATORS 

ภายใต้โครงการเกษตรปลอดภัยและมูลค่าสูง กิจกรรมหลัก การแปรรูปสินค้าเกษตรด้วยองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม กิจกรรมย่อยการพัฒนาขีดความสามารถการผลิตและการแปรรูปกาแฟน่านสู่ตลาดสากล ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2568 หวังให้ผู้ประกอบการผู้ผลิตและจำหน่ายที่เกี่ยวเนื่องกับอุตสาหกรรมและธุรกิจกาแฟ สร้างมูลค่าการจำหน่ายผลิตภัณฑ์กาแฟน่านและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่องของผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการ สร้างมูลค่าสูงขึ้นต่อไป

ด้าน นางสาวนิลเนตร โลหะพจน์พิลาศ อุตสาหกรรมจังหวัดน่าน กล่าวว่า การจัดกิจกรรมดังกล่าวมีวัตถุประสงค์   เพื่อยกระดับผู้ประกอบการกาแฟน่านในการพัฒนากระบวนการผลิตกระบวนการบริหารจัดการสถานประกอบการให้สอดคล้องกับความต้องการตลาดเป้าหมาย พัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันของเกษตรกรและผู้ประกอบการในภาคอุตสาหกรรมธุรกิจกาแฟน่าน    และสร้างมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ในภาคอุตสาหกรรมธุรกิจกาแฟน่านและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่องให้มีมูลค่าสูงขึ้น โครงการดังกล่าวประกอบไปด้วย

กิจกรรมการพัฒนาและเสริมองค์ความรู้ด้านการแปรรูปกาแฟ เพื่อเพิ่มมูลค่าจัดกิจกรรมสัมมนาเชิงปฏิบัติการ เสริมสร้างองค์ความรู้ด้านเทคนิคการแปรรูปกาแฟน่าน และการบริหารจัดการเชิงธุรกิจ กิจกรรมการพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์ และบรรจุภัณฑ์กาแฟน่าน เพื่อเชื่อมโยงตลาดประกอบด้วยการจัดกิจกรรมเชื่อมโยงและเสริมสร้างทักษะด้านการคั่วกาแฟ เพื่อยกระดับกาแฟน่าน ณ สถานประกอบการที่ประสบความสำเร็จและเป็นที่ยอมรับด้านธุรกิจกาแฟ และกิจกรรมให้คำปรึกษาแนะนำเชิงลึกเกี่ยวกับการยกระดับผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์กาแฟน่าน และกิจกรรมส่งเสริมและพัฒนาการตลาดกาแฟน่าน เพื่อทดสอบตลาด ดำเนินการจัดแสดงผลงานผลิตภัณฑ์ต้นแบบกาแฟน่าน พร้อมทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์กาแฟน่าน NAN COFFEE THE CREATORS ระหว่างวันที่  20 – 21 กันยายน 2568 

กิจกรรมภายในงานประกอบไปด้วย การจัดแสดงผลงานผลิตภัณฑ์ต้นแบบกาแฟน่าน  เพื่อทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์กาแฟน่าน กิจกรรมการสาธิตการคั่วกาแฟ กิจกรรมการสาธิตการ Cupping กาแฟน่าน กิจกรรมสาธิตการดริปกาแฟ กิจกรรมนาทีทอง การแข่งขันการคั่วกาแฟในวันเสาร์ที่ 20 กันยายน 2568และ การแข่งขัน Nan Signature Coffee ในวันอาทิตย์ที่ 21 กันยายน 2568 เพลิดเพลินกับดนตรีสดทุกวัน รับคูปองส่วนลด 50 บาท เพื่อแลกซื้อสินค้าภายในงาน และโปรโมชั่นสุดพิเศษกับสินค้านาทีทอง จึงขอเชิญชวนประชาชน นักท่องเที่ยวทั้งในจังหวัดน่านและต่างจังหวัดมาเที่ยวช้อป ชม ชิม กับงาน NAN COFFEE THE CREATORS

โดย...ระรินธร  เพ็ชรเจริญ  รายงาน